bila hati berbisik

sape suka makan asam pedas...angkat tangan..huish..ramai tu yang angkat tangan..(ramai ke yang baca blog aku ni..hehehe)..anyway bila sebut asam pedas ni ramai yang tau macam mana kan..asam pedas ni ada macam2 version..ada version johor..ada version melaka..ada yang tumis...ada tu yang rebus je...ikut selera masing2 la..suka yang mana kan..

bagi aku...aku suka yang rebus..senang je nak masak asam pedas rebus semua campak dalam periuk..masak..pastu makan...sedapppppp...nak pulak ada ikan goreng ke pastu ada sambal belacan...maunya mak yam tambah sampai lima pinggan...uishhh...meleleh ayaq lioq mak yam ni bila teringat asam pedas tu...tapi langit tak selalunya cerah...ku sangka panas hingga ke petang rupanya ribut petir di tengahari...pak yam tak suka asam pedas yang mak yam suka tu..dia suka makan asam pedas yang arwah neneknya masak..nasib baik mak yam sempat menuntut ilmu asam pedas tu sebelum arwah meninggal..so ada jugak la warisan dari nenek mentua aku tu...

tadi masak asam pedas fevret pak yam..sukanya dia dapat asam pedas tu...dari aritu lagi dah dia request nak asam pedas ni....tapi mak yam termasak mee hailam, pastu, mak yam memang teringin lama dah nak masak mee kari..so terpaksa la tunaikan permintaan hati (dengarkan lah permintaan hati)..so..bila dah tercapai hajat mak yam, baru la boleh masak kat pak yam asam pedas tu..hehehe...sian pak yam kena tunggu berhari-hari nak makan asam pedas...

below is the resepi for asam pedas melaka warisan turun temurun ni...selamat mencuba

7 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

halia (agak2 ek)

kunyit hidup (ni pun agak2 jugak)

belacan melaka (optional...tapi kalau tak letak tak nama asam pedas melaka)

berpuluh tangkai cili kering (rebus dulu tau, baru blend)

halba skit

ikan tenggiri 4 keping

terung

asam jawa

garam secukup rasa

daun limau purut lima lai

bawang merah, bawang putih, belacan, halia dan kunyit ditumbuk sampai lumat

panaskan minyak

masukkan halba

pastu tumis bawang2 yang dah ditumbuk tadi

pastu dah naik bau..masuk cili kering yang dah diblend tadi

masak cili sampai naik bau

pastu letak terung yang dah dipotong

agak2 terung tu dah empuk skit...baru letak ikan

tujuan tu nak kuarkan air ikan..biar manis skit asam pedas tu

balik balikkan ikan dalam periuk..

agak2 dah ok..baru perah air asam jawa...asam jawa kena letak banyak skit..sebab kan ke masak asam pedas...kena la rasa masam skit kan

pastu tambah la air ikut suka korang

last but not least..masukkan daun limau...

biarkan mendidih..baru padam api..

ehhh..lupa lak nak letak garam..

patut rasa tawar skit..

letak le garam ikut citarasa masing2

ok try la ek....mana tau boleh bukak restoran asam pedas...hehehehe

I managed to make bread pudding for a birthday girl last night...and here is the recipe...and happy belated birthday Noniey...

Ingredients:

10 slices bread

500 ml warm water

1/2 cup raisins

1 tin evaporated milk

7 tbsp custard powder

7 tbsp sugar

4 eggs

2 tsp vanilla essence

Method:

Soak bread in a warm water and break the bread until it mix well with the water.

In a mixing bowl, beat together milk, sugar, eggs, vanilla essence and custard powder.

Pour mixture over the bread and gently stir in raisins...and ready to steam for 15 mins.

Milk Sauce:

In a saucepan, combine 1 tin of evaporated milk, 500 ml water, 3 tbsp sugar. Simmer and stirring constantly until boiling...allow to cool and ready to serve with ur fav dessert....

Happy trying..hehhehehe

Doesn't it look tempting...nyum..nyum..nyum

This is my first attempt making lasagna and it's turn out not bad...okla...berlemak sebab banyak letak cheese...actually i'm making this lasagna for my dear good friend, Nurhidayah (today is her last day at KPTM..huhu..all the best Dayah ek)..so sape2 nak resepi boleh la search kat internet...hehehehehe....tapi sebab demi korang semua aku letak jugakla my secret recipe...hehehe

Lasagna sheet...(beli cap San Remo, nak beli cap lain pun boleh)...rendam ngan air panas dulu...

Meat Sauce...

1 onion

1 bottle of Prego Sauce (any pasta sos pun boleh)

1 tin of button mushroom (hiris nipis2)

500g minced beef

Tumis bawang ngan olive oil (nak guna minyak biasa pun boleh)

Masukkan button mushroom, daging, ngan Prego Sauce, letak garam sikit..masak sampai masak...

Cheese Sauce

2 tbsp butter

2 tbsp flour

2 cup of fresh milk

125g any kind of cheese u like ( aku guna ricotta cheese ngan cheddar cheese)

panaskan butter, pastu masukkan plain flour, pastu susu, api kecik...kacau sampai thick and smooth, pastu masukkan garam ke pepper ke..atau nak best skit letakla italian herbs ke, oregano ke, nutmeg ke...nak bagi sedap kan..aku letak oregano je...last sekali baru masukkan cheese tadi, kacau sampai masak...

Assembly

panaskan oven dulu 180 deg...letak meat sauce dulu, then pasta sheet..pastu meat again, then baru letak cheese sauce, ulang balik...pasta sheet, meat and cheese..so top layer should be meat sauce la, then sprinkle with parmesan cheese...pastu nak cantik letak la parsley leaves...pastu bakar 180 deg for half an hour...

Selamat mencuba...